ダイアリー

お菓子教室の様子　記念撮影タイム・みんなのタルトが並んでキレイです

2020.11.06 Friday

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お菓子教室のレッスン風景です。３年前の「栗のタルト」の時のもの。

生徒さんたちが作るお菓子は、どれもパワーがある気がします。一生懸命に作るからなのでしょうけれど、不思議だな〜と思います。この写真からもそうした雰囲気が伝わってきていると思うのですが、どうでしょう？

みんなのタルトを並べて記念撮影。ワイワイ・ガヤガヤ。楽しいひと時。

どうしたらキレイに撮れるかしら、と、私も構図のアドバイスをしたり。大切そうに、愛おしそうに、フォトにおさめようとする生徒さんの姿をパチリ。

自分で作ったお菓子は、特別なものですね。

初回のお試し体験レッスンからお申し込み下さい。お送りくださったお写真のみでのご受講（実習しないレッスンスタイル）も承ります。

サロン・ド・トレミニョンのダイアリー：author村松操

2020.11.06 Friday

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３年前の１０月のお菓子教室は「フランス産・シャテーニュ栗のタルト」をレッスンしていました。今年もその予定でした。

２回目のレッスンの生徒さんには、タルトリングへの生地の敷き込みをレッスンすることにしています。初回は普通のタルト方へ。その基本ができたら２回目はハードルをぐっと上げて「タルトリング」。

シャテーニュ栗の愛らしい形を、見栄えよく、美しく表現してくれるのが、シンプルなタルト型、タルトリング。

作業は注意点がいくつもありますが、出来映えは感動的。

カットした時の美しさを「フランス菓子」には施してあげたいです。それが伝統と歴史のあるフランス菓子のお菓子の文化だから。タルトリング。お菓子教室に長く通ってくださっている生徒さんの皆様、気持ちにゆとりがあるときに、ぜひ、忘れないように復習してみてください。

初回のお試し体験レッスンからお申し込み下さい。お送りくださったお写真のみでのご受講（実習しないレッスンスタイル）も承ります。

サロン・ド・トレミニョンのダイアリー：author村松操

2020.11.06 Friday

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ドライイチジクや、ナッツ類、オレンジピール、etc。

今日のような曇った「秋冬〜って感じ」の日に、この一枚を皆様へ。秋らしい感じ。クリスマスの食卓にも似合います。

クリスマスリースをイメージしました。

ヨーロッパ暮らしの一大イベントは、なんと言っても「クリスマス」。夏から準備が始まります。一年中、お友達のお家にはリースが飾ってありました。ママが、ドライブがてら拾い集めてきた森の恵みで作る手作りリース。

そんな欧州暮らしでの幸せなシーンを、このパンに込めました。

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