オンラインレッスン総合案内ページ　

2021.03.28 Sunday

１３年目を迎えた２０２０年９月より、オンラインレッスンを始めました。レッスンメニューは下記の通りです。

【会員制コースレッスン】
オンライン・テーブルコーディネート教室
体験レッスン

【単発・一回完結レッスン】
マンツーマンレッスン
new２名様クラス
new３〜４名様クラス
マンツーマンレッスンと同じものを、お友達と一緒にお楽しみいただけます。
注）レッスンテーマ（学びたいこと・知りたいこと）を一つに絞ってお申し込み下さい。例：「春のフルーツタルトのデコレーションについて」など。一つの目標に向かってレッスンします。座学を基本とする講義・個別指導スタイルです。お菓子お料理のテクニカルレッスンは、ご希望であれば実際になさっているところを拝見しながら、アドバイスします。レッスン時間は３０分間、スタートより４５分後には終了とします。レッスンフィーは「お一人５０００円」です。ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。

　　　　　　　　　　　　　　　　

【スケジュールとお申し込み方法】
こちらにすべてのオンラインレッスンのスケジュールとお申し込み方法を掲載しております。

ご報告）
ただいま募集期間外です。再募集の際には、あらためてお知らせ致します。４月５日記

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

「揺るぎない土台を学べるところ」サロン・ド・トレミニョン

2021.03.04 Thursday

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

サロン・ド・トレミニョン

フランスのある古城でのこと。周りは森。どれだけの領地がこのお城のものなのだろう・・・と思うくらい、静かで、何もなく、夜ここに一人にされたら怖いなと思ったり、長い時代を耐えてきた頑丈な石造りの建物にヨーロッパ文明の力を感じたりしていました。

あの時の記憶が鮮明にあり、それをテーブルの世界に表現したのが、こちらのフォトです（上）。ルネサンスのレッスンとしてテーブルコーディネート教室でお披露目したこともあります。

朝の光景、人々の振る舞い、ホテルでの過ごし方、セレブリティーな方々から見習うべき美点など。ひとつのテーブルから広がるヨーロッパ上流社会の世界。

幸せそうに生きているように見えるのは、そのように生きていらっしゃるから。そのように絶え間い努力をされていること、生き方の美学をお持ちであること、私たちにもそれができること、心の豊かさは学びによって培われ、毎日を美しく生きていく姿に魅了されたものでした。

ダイアリーのタイトルは、生徒さんからいただいたメールの一部分を拝借させていただいたものです。

揺るぎない土台。

この表現は私からは出てこなかったです。生徒さんとしてレッスンを受けて、そこから実感したからこその言葉の重み。ありがたく頂戴しました。

「時間をかけてでも」得る価値のあるもの。生徒さんからの言葉は貴重です。それが私の教室の真髄となるから。心置き無くおしゃべりができるオンラインイベント、早くしたほうが良さそうですね。オンライン「サロン」。まさにサロンなのだなと気づかせていただきました。お互いに、みんなでいい影響を受け合いながら、素敵な時間を過ごしましょう！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

お菓子教室　パイ生地とカスタードクリーム・お菓子つくりは素敵なヨーロッパ時間

2021.02.26 Friday

オンラインレッスン のご案内

お菓子教室の予習復習：

マルセルプルーストの小説『失われた時を求めて』に出てくるマドレーヌの香りの様に、私にとって、幼い頃の幸せな記憶は、カスタードクリームの香り。

いちご、サクサクのパイ、カスタードクリーム、生クリーム。

ある生徒さんが「完全無敵の美味しさ」と表現してくれたことを思い出します。私自身、このお菓子が大好きです。

お菓子つくり、と同時に大切にしていることは、心が豊かになってキラキラした笑顔になっていただくこと。美味しいお菓子と一緒に、幸せな気持ちをご自宅にお持ち帰りいただくこと。

愛情込めて、一生懸命にお菓子つくりをしている姿、美しいです。愛おしむ気持ちが現れるからでしょうか。素敵だな〜といつも眺めていました。

余談）マルセルプルーストは半生をかけて長編小説『失われた時を求めて』を書いたのですが、すごいなと思います。あまりにも長すぎて、「私が、失われた時間を求めてになってしまう（とても最後までたどり着けないし、そんなことしていたら何歳になってしまうんだろう、という気持ちです）」と大学時代に友人と笑いあったことを思い出しました。w

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

オンラインレッスン ：２名様クラス、３〜４名様クラス、ご要望により作りました。お友達と一緒にお楽しみいただけます。パイが綺麗に焼き上がらない、とかお悩みがあればリクエストしてください。「シュークリームの失敗しない作り方・焼き方」も、今の乾燥している季節にぴったりのレッスン テーマです。オーダーお待ちしております。詳細→オンラインレッスン総合案内ページ