東京・田園調布 お菓子教室・フランス料理教室・テーブルコーディネート教室 村松操 主宰/サロン・ド・トレミニョン テクニック・マナー・インテリジェンス

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初めて作った「シャルロットケーキ」・素敵

2020.01.02 Thursday

初めての「シャルロットケーキ」。

生地をどうやって絞ったらいいのかわからなかった・・・。確かに、と思いました。一度作ってみると、なるほどとなるのですが、初めてだとわからないことばかりです。

お菓子教室、3年目。綺麗に、美味しくできました。

どんどん上手になって、スキルはもちろん、美しさ、上品さ、そんなことも変わっていったような気がしています。頑張り屋さんだからかな?

前から撮って欲しかったらしいのですが、私の撮ったのは手ブレしてしまいました。ごめんなさい!

後ろが高くなっているようにデコレーションしているらしいのです。

生徒さんたちのお菓子作り。みんなそれぞれに工夫して、お持ち帰りを楽しみにしていることがわかります。

これからも一緒に、お菓子の世界、楽しみましょうね!

由緒正しく・リボンでデコレーション

2020.01.01 Wednesday

シャルロットケーキの象徴でもある「リボン」。

伝統を重んじて、由緒正しく、キュッと結んでいただきました。

ブルーをお選びになったのは、こちらの生徒さんお一人でした。チャレンジ精神旺盛の生徒さん。リボン、結びも練習してきたのかしら?

毎回毎回が新しことの発見です。

もう長~いお付き合いになりますが、淡々と、月1回、「お菓子を作りにくる」こと、それが続けられるということは、誰もができることではありません。

お菓子作りがお好きなだけではなく、しっかりとしたライフスタイルを持っていらっしゃること、ご自身がどうしたいのかを見極めていること、そのような賢さを私は学ばせていただいております。

2020年もどうぞよろしくお願いいたします。

12月のお菓子教室 伝統のシャルロットケーキでクリスマス

2019.12.30 Monday

来年には、お菓子のグランディプロムを取得される生徒さん。美しいケーキが出来上がりました。

キュイエール生地の味見をさせていただきましたが、ふんわりしていて、それでいてしっかりとした強さもあり、美味しかったです。

このケーキの形は「シャルロット」と言います。

リボンはお洒落のためではなく、歴史的な意味があり、このお菓子が生まれ、時代を越えて愛されながら今の形になるまでの簡単なご説明をいたしました。

デコレーションなんだと思っていた方々には、「へ~~~」という感じで新しい発見だったご様子。

お菓子教室はグループレッスンではありますが、お一人、お一人、個別に、役割分担なく、すべてのプロセスをご自身で体験できる「オール実習スタイル」です。

お菓子作りをもっとランクアップしたものを経験したい、そんな願いを叶えられるお菓子教室でありたいなと思っています。