東京・田園調布 お菓子教室・フランス料理教室・テーブルコーディネート教室 村松操 主宰/サロン・ド・トレミニョン テクニック・マナー・インテリジェンス

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秋晴れ・栗のタルトと秋のフラワーアレンジメントで お菓子教室風景

2020.10.25 Sunday




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お菓子教室の予習復習:

今日は秋晴れでした。お散歩をしたり、昨日の疲れを癒しながら、ゆったりとお日様をあびました。

庭の唐辛子の実が色づいてきました。その一方で、まだ日々草が咲いているという、なんとも不可思議な今年の秋です。

お菓子教室の記念フォトです。

山まで車で出かけて、栗を拾ってきたり、松ぼっくりを拾ってきたり。そんなことを楽しんでいた頃もありました。欧州暮らしでは、12月のクリスマスに備えて、ドライブしながらリース作りの枝を集めたり。

秋らしいテーブルだな、と思ってもらえたら嬉しいです。

author:村松操

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初回のお試し体験レッスン、からお問い合わせ下さい。お菓子とテーブルコーデ。お菓子を美味しくいただくための心遣いですね。「1」「4」のレッスンで承ります。

YouTubeの動画・初心者 なんとか撮れました

2020.10.24 Saturday

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動画、一回で撮り終えてしまいました・・・。

ダイアリーに載せた「ハムとチーズのスフレ」が美味しそう、ということで、ぷっくり膨らむ秘訣、レッスンしました。

無事、流すことができたらお知らせいたします。声が鼻母音になっている・・・。髪の毛束ねるの忘れた・・・。反省点いっぱいですが、なんとかクリア。

内容は、お菓子やお料理のワンポイントレッスンです。

失敗しがちなこと、無意識にしてしまう盲点、上手に作るコツ、などなどレッスンしていくつもりです。

今年の秋冬は、動画とオンラインレッスンで、皆様と気持ちを通わせることができたら素敵だなと思っているところです。

author:村松操

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初回のお試し体験レッスン、ございます。事前にご提出いただく「お写真のみ」でのレッスンも始めました。「前に作ったあれ、どうしたらいいんだろう?」、そんなお悩みがあったらご連絡ください。

フランスの栗「シェテーニュ栗のタルト」・カットした端っこにちょこんと栗! お菓子教室

2020.10.24 Saturday

今年の秋冬はオンラインのみ
お教室レッスンは当面お休みします


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お菓子教室の予習復習:

秋は栗。本来なら、今年のカリキュラムだった「フランス産の栗」シャテーニュ栗をつかった「栗のタルト」。ティータイムを楽しむところを、パチリしたものです。

美味しく、綺麗に作ったら、お皿を選んで、タルトをカット。最後に、栗をちょこんとお飾り!

どこに栗を置いてあげたらいいんだろう・・・。

たった一粒のデコレーションですが、「髪は細部に宿る」という言葉を先日知り、納得。一粒の栗が語りかけてくれる言葉が聞こえてきそうな感じ。大切にしたいです。

お皿もフランスのもの。お土産屋さんなどでよく見かける絵皿です。モンマルトルの丘。画家さんがいます。風物詩ですね。

author:村松操

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初回のお試し体験レッスン、からお問い合わせ下さい。今回のようなティータイムでのスイーツ、どのようにカットして、どのお皿に盛り付けるか。演出も大事。レッスン「1」がおすすめです。「4」でも承ります。