新年あけましておめでとうございます。マリーアントワネットのシャルロットケーキとともに。

2026.01.01 Thursday

新年あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

フォトはクリスマスレッスンとして過去お教えしたもので、いちごとベリーフルーツのシャルロット。マリーアントワネットを意識したリボンが特徴的なケーキレッスンでした。デコレーションひとつで雰囲気がガラリと変わってしますのが、スイーツレッスンの面白いところ。

こちらのケーキは生徒さんのもので、最終チェックで私が手を加えさせていただいて、よりマリーアントワネット好みの雰囲気を演出し、大喜びしたことを思い出します。

昨年から今年と、マリーアントワネットが注目をされています。インフルエンサーとの解釈がされておりますね。

いずれにしても注目していただけることは嬉しいことです。ずっと子供の頃から追いかけきた人ですから。お菓子教室も、その後シェフにすすめられてスタートしたフランス料理教室でも、常に王妃マリーアントワネットを意識しレッスンしておりました。

美しく、華やかに。上質で、誇らしく、喜びに満ちたもの。

テーブルコーディネート教室ではより一層、アントワネット色を強めたレッスンをと狙っておりました。コロナ禍以頓挫している状況が悔しいです。今はエネルギーを貯めて、勉強を重ね、新しく生まれ変わった私になることを希望に日々過ごしています。

２０２６年、皆様にとってもお幸せな一年となりますように。心よりお祈りしております。

体を温め栄養もとる　きのこのポタージュスープ

2025.01.04 Saturday

フォトを見ていると、今すぐにでも食べたくなってしまう。。

こちらもフランス料理教室でレッスンしていたキノコのポタージュスープです。正確には、マッシュルームのポタージュスープ。

スープ系のレッスンは私のお料理教室の十八番でした。美味しい香りがお教室中に広まって。お腹が鳴ってしまう生徒さんもいたりして。体は正直だから。

テーブルコーディネートもお料理が美味しそうに映えるように、そんなことを考えて、シンプル、かつ、どこか華やかさもあり見ていて癒されるような感じに、と思って色々試していました。

マッシュルームのスープ。最初の炒めるところが肝心。ここで美味しさも、色合いも、決まってしまうから。

みんなで一緒にお食事しながらレッスンの反省会もしながら楽しんだこと、昨日のことのようです、私には。寒いからついついお料理のお話に走ってしまいました。。

ビーフストロガノフ 寒い冬の日にあったまろう！

2025.01.04 Saturday

新年明けましておめでとうございます。

今年は寒いです、ひたすら寒い。。。日本の南仏と呼ばれる浜松市で生まれた私にはきつい、愛犬イチローも歳のせいか寒さに耐性が低くなってきたようで、まん丸になっていることが多くなってきています。

ブログを見てくださった方々が温まるようにと、フランス料理教室で、ヨーロッパの代表的なお料理レッスンとしてお伝えしてきた「ビーフストロガノフ」のフォトをアップしました。

寒い日にはこういうものが欲しくなります。お肉たっぷりで。おソースは手作りしています。お野菜がたくさん使われていますから、お肉からいただけるタンパク質の吸収も良く、よく計算されたお料理だな、といつも感心しながらレッスンしていました。

一緒に添えた「人参のピラフ」、キャロットライスですが、このファンも多かったですね。今も作ってくれているかしら。お友達にもお教えしたのですが、彼女はお友達が遊びに来るとき、この「キャロットライス」を作ってくれているそうです。かなり気に入ってくれいる様子。

今年も何事もなく無事に過ごせますように。

まずそこが一番大事だから。次に自分の計画、したいことが進みますように。

皆様のお幸せも願っています。更新頻度が低いのに、こんなこと言うのもなんですが、本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。