東京・田園調布 お菓子教室・フランス料理教室・テーブルコーディネート教室 村松操 主宰/サロン・ド・トレミニョン テクニック・マナー・インテリジェンス

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冬に向けて今から体力作り お散歩で体力・筋力維持を みんなで乗り越えよう新型コロナ⑧

2020.06.09 Tuesday



緊急事態宣言が解除されて、新しい生活が始まり、まず何に驚いたか言ったら、体力・筋力が想像以上に落ちていたこと。

これ以上に体力が落ちないように気をつけなければ・・・と思っている方々は私だけではないだろうと想像しています。今日のように急激に真夏日がやってくると、年齢を問わず、多くの方々にとって厳しい1日となりますね。熱中症、要警戒です。

先日、朝のお散歩をしていたら、ご近所の方から大好きなピンク色のお花をいただきました。紫陽花です。

紫陽花は、土によって色が変わってしまう植物です。挿し木に成功してもピンクになってくれるかどうか・・・。青色の紫陽花はよく見かけますが、ピンク色のは稀です。

毎日、ちょっとした筋肉痛を体に感じながら、よく頑張ってるね〜私、と、自分で自分を褒めてあげながら日課にしております。

家の中でも緊急事態宣言中、ずっと筋トレをしていました。が、お外に出て歩区のと、勝手知ったる家の中でトレーニングするのとでは違うんだな・・と実感。これから梅雨がやってきます。寒かったり、急に太陽が照りつけたり、蒸し蒸しの日々が続いたり。

規則正しい生活と、バランスの良い食事、そして運動。

朝、パッと目が覚めて、気分良く動けたら「体調よし!」。だるさが感じられたり、夜なかなか寝付けなかったり、夜中に目が覚めてしまうなどは、ちょっと注意。自分の身体と相談しながら、体調管理していくのがいいらしいです。

冬に向けて今から体力作り。今年の夏の大きな社会的なテーマになりそうです。

author:村松 操

パッションフルーツの高級ケーキ・美しいデコレーションとキラキラグラサージュ お菓子教室

2020.06.07 Sunday



お菓子教室の記念フォトより:

レッスンしていた頃が恋しくなってきたこの頃。再開するのなら、「すぐにでもレッスンに参加したいです」。その気持ちは私も一緒でした。

完全会員制のお教室をしていてよかったな、と思った一週間でした。感性や価値観に幅はあるものの、こうしてお互いのコミュニケーションを取りながら一緒に事を進められていく作業はありがたく、パワーをお互いに交換しあったような感覚が私にはあったのですが、どうでしたか?

さて、お菓子教室のレッスンフォトからは、7月恒例の夏のアントルメレッスンより「パッションフルーツの高級ケーキ」を。

お菓子教室レッスンでは、デコレーションを生徒さん、お一人お一人のお好みで楽しんでいただいております。

パッションフルーツのグラサージュ(キラキラ光る美しいケーキトップに流すゼリーのようなものです)を際立たせつつ、夏を感じさせるようなケーキに。それがデコレーションのポイントでした。

完成させたケーキをセルクルから外す瞬間を、パチリ。

ドキドキ。早く見たい! ムース綺麗にできているかな・・・。いろいろなことが頭をよぎっている瞬間です。

ご自身が作り上げた(お一人ずつお菓子を個別に完成)思い入れのあるお菓子です。愛おしそうに大切にケーキを包み込む手つきが印象的なフォトです。

美味しくできててね、と、魔法の呪文のように優しく囁いてみたり、無言で集中して最後のプロセスに臨んでいたり。生徒さんそれぞれの様子が思い出されます。

これからもお教室にいた頃の時間が蘇ってくるようなフォト、掲載しますね。

author:村松 操

キッシュ作り・生地へのデコレーションで豪華に美しく お料理教室

2020.06.03 Wednesday



キッシュを作っている途中のフォトを見つけました。

タルト型にそってつけるお飾り。このデコレーション、あるかないかで見栄えがとっても違ってきます。

テクニックも必要ですし、綺麗に納得がいくように仕上がるまでには練習が要されますが、一度身につけたスキルは、そう簡単には身から離れるものではありません。

じっくりと。着実に。

そして、大きく羽ばたく。

つまり成長。今までいた自分の世界からのワンステップアップ(脱皮)。

話は変わりますが、今、イモムシちゃんを3匹育てています。卵から爬虫類のような色をした状態から、緑色のイモムシになる脱皮の瞬間を、昨日の朝、生まれて初めて見ました!

脱皮。その前の1〜2日間は動きが止まり、どうしちゃったんだろう・・・と心配していましたが、変身する準備をしていたのでしょうね。力を溜め込んで、エイっと脱皮。新しい形と色になっていました。大きさもググッと大きくなって。

習い事での成長のプロセスも同じだな〜、と思いました。

私のフォトを掲げておきます。参考にして、週末のキッシュ作りに役立ててください。頑張ってね。

author:村松 操

追記)東京アラートが発動されましたね。今日、お菓子教室とお料理教室の皆様にメールいたしました。今後の私の考えを記しました。ご確認いただけると嬉しいです。