2021.02.02 Tuesday
お菓子教室の予習復習：
２月はチョコレート！
生徒さんが言っていた言葉です。・・そうよね、と思いました。バレンタインだからということよりも、「チョコレートの気分」なんですよね。何故かはわからないけれど。
ピッカピカのチョコレートのグラサージュがかかった高級フランス菓子のチョコレートケーキ。
フランボワーズとの相性もバッチリ。金沢から取り寄せた金箔を豪華に盛り付けて完成。美味しいからこその、シンプルなデコレーション。チョコレートムースのお味は、フレンチレストランのデザートを意識してレッスンしました。
生徒さんがうれしそうに記念写真を撮っているところを、パチリ。この香りと、チョコレートの美味しい感じ、お伝えしたいなぁ。
新しく「オンラインサロン」を立ち上げました。HPを更新し、HPトップに表示も出ています。写真はイメージです。zoomを使用。詳細→オンラインレッスン総合案内
YouTube「フレンチ魔女Misaのお料理学校」開設しました。
2021.01.28 Thursday
フランス料理教室の予習復習：
みぞれから雪になりそうです。積もるかしら・・・。
今日は、身体も心もほっこりする優しい夕食にしたいです。我が家は「ドフィネ風グラタン」にしますが、もう一つの考えたのは「キノコのパイスープ」。
オーブン料理はお部屋も温まりますし、なんとなく雰囲気もいい感じ。
東京の巣ごもり生活に雪。コロナ禍をどのようにして心豊かに過ごしていくのかは、きっとみなさん共通の悩み事だと思います。
今日電話でお話しした友人は、オンラインでバイオリンのレッスンを受けていました。素敵なことだなと思いました。気持ちがゆったりとすること、家族やお友達とのリモートではありますが楽しい時間は、巣ごもりの助けになっています。
明日の朝、雪で真っ白になっているのだろうか。愛犬イチローは喜ぶだろうな・・。
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2021.01.25 Monday
１月は。スーペのテーブルセッティングでした。
オンラインレッスンではテーブル実習はできませんが、その代わり、私が写した画像を使って、美術史の講義のごとく、わかりやすく、きめ細かく、テーブルコーディネートのポイントを解説しています。
テーブルセッティングの法則、つまり基本のスタイル（型）。そして、私のオリジナルコーデの秘密。２つを丁寧にご伝授。
テーブルイメージ（画像）と講義で、ヨーロッパの社交世界の疑似体験。ちょっとした現実離れした贅沢な時間。
スーペのテーブルセッティングの世界は、心豊かな優雅さに溢れるものです。ほんのひと時ですが、心が和む時間が持てました。
コロナ禍の巣ごもり生活。今だからこそ、息抜きや癒しに繋がるテーブルコーディネート教室（オンライン）でありたいと思っています。ご入会希望の方は、オンライン体験レッスンからお申し込みください。詳細はこちらです。→オンラインレッスン総合案内ページ
