お菓子教室 ２月はバレンタインの高級チョコレートケーキ！
2021.02.02 Tuesday
お菓子のデコレーションレッスンなど
お菓子教室の予習復習：
２月はチョコレート！
生徒さんが言っていた言葉です。・・そうよね、と思いました。バレンタインだからということよりも、「チョコレートの気分」なんですよね。何故かはわからないけれど。
ピッカピカのチョコレートのグラサージュがかかった高級フランス菓子のチョコレートケーキ。
フランボワーズとの相性もバッチリ。金沢から取り寄せた金箔を豪華に盛り付けて完成。美味しいからこその、シンプルなデコレーション。チョコレートムースのお味は、フレンチレストランのデザートを意識してレッスンしました。
生徒さんがうれしそうに記念写真を撮っているところを、パチリ。この香りと、チョコレートの美味しい感じ、お伝えしたいなぁ。
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