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頑張れ「英国」コロナに負けないで　みんなで乗り越えよう新型コロナ（15）

2020.12.30 Wednesday

日本も本格的な第三波を迎えています。東京は、今後、１０００人を越すことは間違いなく、小池百合子都知事が先ほども呼びかけていらっしゃいましたが、正念場の時がやってきました。

ヨーロッパはもっと深刻。アメリカ・カリフォルニアも。

英国は、訪れた回数としては一番多い国です。論文作成のため１〜２ヶ月ほどの短期留学を繰り返したり、ヨーロッパ旅行好きですので、英国大陸は隅々まで小さな村まで足を伸ばして「本当にそうだった」と確認したり、私にとっては思い出深い国です。フランスが第二の故郷ならば、英国は深い馴染みのある国。

どうにか感染拡大が止まって欲しいです。頑張って、イギリス。

カリフォルニア。その他の国々も。そして日本も。基礎疾患をお持ちの方々が最初に命を落とされていく現実を前に、何もすべがなくたたずむばかりですが、祈ることはできます。ご高齢者の方々に対しても、また、なんらかの理由で体力・免疫力を失っている方々にも、どうぞ大事になさっていただきたいと思っています。

感染症と人類。これが２１世紀という時代なのでしょうか・・・。医療従事者の方々のご尽力にありがたさを感じるとともに、なんとか食い止められないものかと思うばかりです。

2020.12.23 Wednesday

クリスマス準備、皆様は終えましたか？

フォトは、過去のお教室風景です。お菓子教室かお料理教室で、途中の休憩タイムで撮ったものと思われます。

クリスマスリースを作った時に、余り物として残ってしまった木々を集め、「これ、小さなツリーできるかも、お教室のテーブルに飾ろう」と思いつき、即興で作った食卓クリスマスツリーです。

子供の頃を思い出し、綿を雪に見立てて飾ったり、松ぼっくりや、小さなオーナメントを手作りしたり。ヨーロッパ生活を思い出す、「家族で手作り（クリスマス）ツリー」が完成しました。

明日はクリスマス・イブ。いい１日になりますように。

2020.11.20 Friday

りんごが美味しい季節になりました。

りんごとカマンベールチーズは、フランスではノルマンディー地方の特産物です。ワインと料理は同じテロワール（同じ土地のもの）が相性がいいと言われますが、お料理の素材の組み合わせもそうです。

１：グリーン野菜を洗って、水切りをして、カットしておく（手でちぎれるフリルレタスなどが簡単！）。

２：カマンベールチーズをカット。

３：りんごをカット。皮付きのままの方が彩りが美しい料理になります。

４：おソースをかける。りんご酢を使ったものか、私の家庭料理では、シードルをそのままソースに使っています。注意）シードルには色々あるので、あらかじめの味見が必要です。

写真は、ピンクペッパーとクルミなどナッツ類も入れています。

お仕事やコロナのストレス、などなど、「食事を作る気にもなれないことがある」「美味しいもので簡単でおしゃれな料理が知りたい」という気持ち、私も一緒です。

子供の頃から（小学校に上がる頃にはすでに）お台所に祖母と一緒に立って来ました。上京し一人暮らしをし、自分の身体のためにお料理を作った日々では、予算もありますし、無駄をしないように、でも時には贅沢もしたくて、「ピンからキリまで料理」と自分で自分の料理に名前をつけて楽しんでいました。

フォトはお料理教室でお教えした時のものです。これがレッスンのメインではありませんが、みんなが美味しと言ってくれる料理の一つです。

コロナがおさまるまで、この秋冬、乗り越えていきましょう！

author：村松操

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サロン・ド・トレミニョンのダイアリー：author村松操