東京・田園調布 お菓子教室・フランス料理教室・テーブルコーディネート教室 村松操 主宰/サロン・ド・トレミニョン テクニック・マナー・インテリジェンス

menu

もっと見る

ぷっくり膨らんだ「ハムとチーズのスフレ」 フランス料理教室の秋の定番レッスン

2020.10.15 Thursday

新設・オンラインレッスン
フランス料理教室ご案内ページ

お料理教室の予習復習:

オーブンから出てきたところを、パチリ。

お料理教室の定番カリキュラム、「ハムとチーズのスフレ」。国産のステーキハムと、スイス産のグリュイエールチーズを使用。

具材たっぷりで、手作りのホワイトソース・モルネーソースが美味しさを引き立ててくれます。

栄養価が高く、見た目の面白さもあり、濃厚な感じに思われがちですが幾つでもいただけてしまう軽さがあります。スフレですから当然と言えばそうですね。

型処理から丁寧にレッスン。スフレの勝負所です。

今日のような寒いような、冷たいような時、お腹がいつもうより空いてしまう感じがするのは私だけでしょうか?

スプーンですくった時のあの感動。シュワっと音を立ててくれましたね。お口の中でとろけていく美味しいフランス料理です。

author:村松操

お知らせ

テーブルコーディネート教室オンラインクラス・スケジュール
テーブルコーディネート教室オンラインクラス・体験レッスン
新設オンライン・マンツーマンレッスン:4種類あります↓

スフレが膨らまない・・・など、技術的なことをレッスンして欲しいなという時は、「3」のテクニカルレッスンが最適です。