お菓子教室 バレンタインの「ガトーショコラ」
2021.02.05 Friday
お菓子教室の予習復習：
バレンタイン、もうすぐですね。２月は毎年、チョコレートのケーキをレッスンしていました。アントルメや本格ガトーショコラなど。
写真は私がプライベートで作った時のものです。試作段階のもので、あともう一息、というところでパチリしました。断面の焼き加減から想像すると、おそらく、もっと「あのウィーンで食べたような感じが足りない」「パリの雰囲気が香るものにしたい」などと悩んでいたように思います。
この後、この「ガトーショコラ」は、午後のティータイムに合うものとして完成しました。
飾らないところがポイントになっていて、チョコレートそのままの味と風味をお口にどうぞ、というケーキです。紅茶、コーヒー、どちらにも合います。
眺めていたら食べたくなってきました・・。来週、頑張れるかな？
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