立春・縁起のいいお祝いフランス菓子「クロカンブッシュ」 お菓子教室
2021.02.04 Thursday
お菓子教室の予習復習：
立春の日に書いたブログです。アップするのを忘れてました・・。インスタを更新していて気づきました。は〜〜〜。以下、２月３日の記事です。
今日は立春です。縁起のいいお祝いのお席につきもののお菓子「クロカンブッシュ」をご覧いただいて、一年間の元気につなげていただけたら嬉しいです。
お菓子中級クラスでレッスンこと、ありましたね。
しっかり食べられる「クロカンブッシュ」です。飾り物ではありません。ワイヤーも使っていません。昔ながらの製法で、手間暇かかりますが、伝統のお菓子作りをレッスンしました。
シューを大量に作って、飴で組み立てて。デコレーションは、ドラジェとリボン。可愛らしいリボンは王妃マリーアントワネットも大好きでした。ご縁結びの意味も込めて使いました。ドラジェもお祝いスイーツです。
撮影のため必死で合計５個作りました。大変でしたが楽しかった〜。
生徒さんと一緒に作った巨大「クロカンブッシュ」が崩壊し、どうしよう・・・と涙が出たこと。夜なべして完成させたこと。今となっては笑い話ですが、みんなで作ったものが雑誌に掲載できなくて本当に残念でした。
緊急事態宣言が３月まで延びましたね。感染拡大を止めるためです。辛抱あるのみ。ほんわかした気分になってもらえたら嬉しいです。
クロカンブッシュのデコレーションなど、お菓子のデコレーションやテーブルへの飾り付けをレッスンしています。ご希望の方はお申し込み下さい。詳細→オンラインレッスン総合案内
YouTube「フレンチ魔女Misaのお料理学校」開設しました。