フランス料理教室の人気定番メニュー「ハムとチーズのスフレ」

2020.10.06 Tuesday

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お料理教室の人気の定番メニューです。「ハムとチーズのスフレ」。

ベシャメルソース（ホワイトソース）の基本。そして、モルネーソースへ。このお料理の美味しさの第一条件はそこにあります。

お菓子とお料理、両方の基本テクニックが学べるお料理なので、「お菓子のテクニックを使ったフレンチ」をテーマにレッスンしています。コロナでなかったら９月にしていた「ハムとチーズのスフレ」。華やかで、美味しくて、栄養もたっぷり。

フォトは私が作ったスフレ。ふんわり、モコモコ。

た〜〜〜っぷりとトッピングされたハムとチーズ。こんがり焼きあがり、香ばしさが食欲をそそります。さっぱりサラダを添えて完成。

author：村松操

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