東京・田園調布 お菓子教室・フランス料理教室・テーブルコーディネート教室 村松操 主宰/サロン・ド・トレミニョン テクニック・マナー・インテリジェンス

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体を温め栄養もとる きのこのポタージュスープ

2025.01.04 Saturday



フォトを見ていると、今すぐにでも食べたくなってしまう。。

こちらもフランス料理教室でレッスンしていたキノコのポタージュスープです。正確には、マッシュルームのポタージュスープ。

スープ系のレッスンは私のお料理教室の十八番でした。美味しい香りがお教室中に広まって。お腹が鳴ってしまう生徒さんもいたりして。体は正直だから。

テーブルコーディネートもお料理が美味しそうに映えるように、そんなことを考えて、シンプル、かつ、どこか華やかさもあり見ていて癒されるような感じに、と思って色々試していました。

マッシュルームのスープ。最初の炒めるところが肝心。ここで美味しさも、色合いも、決まってしまうから。

みんなで一緒にお食事しながらレッスンの反省会もしながら楽しんだこと、昨日のことのようです、私には。寒いからついついお料理のお話に走ってしまいました。。