お菓子教室・フランス料理教室

YouTubeでお菓子教室　メレンゲ作りをマスターしてクリスマスのシフォンケーキやバレンタインのガトーショコラに！　

2020.12.13 Sunday

クリスマスが近づいてきましたね。

ノーカットで動画撮影した「メレンゲ作りのコツ」。前半、後半、２つに分けてYouTubeにアップしています。

お菓子教室の生徒さんなら、レッスンの復習になりますね。私と一緒に作って！お菓子作りが初めての方が見て、楽しそうだな、作ってみようかな、と思って欲しかったから、ポイントとなることを伝えようと努めました。お菓子作りは楽しいもの。笑顔が生まれるもの。お家の中がパッと明るくなるもの。ステキな世界です。

しっかりとしたメレンゲが作れるようになると、難しいと思われている「フレンチメレンゲのマカロン」が手作りできるようになります。マカロンミックスからの卒業です。

ふわふわ「シフォンケーキ」も綺麗な形に仕上がります。バレンタイン準備として「ガトーショコラ」の参考にも。

私はYouTubeに映っているような、あのような感じの先生なのかしら？　

コロナの感染拡大がおさまるまでは対面レッスンは控えますので、YouTubeやブログでレッスン気分をご一緒できたら嬉しいです。オンラインレッスンは随時受け付けております。

オンラインレッスン、始めました！

＊オンラインレッスン開講中　総合案内ページ↓

マンツーマンレッスンは、初回お試し体験レッスンからお申し込み下さい。完全会員制の教室ですが、こちらのレッスンは単発受講ができます！　以前作ったお料理やお菓子、テーブルコーデのお写真を使った「実習しない座学のみ」のレッスンも承ります。

１１月よりテーブルコーディネート教室をオンラインでレッスンしています。体験レッスン、随時受付中です。

2020.12.12 Saturday

YouTubeを初めて、デジタルの世界が楽しくなりました。

女子大生のアルバイトさんに頼んで、オリジナルキャラクターをデザインしてもらいました。実在する魔女さんがモデルです。

YouTubeのチャンネル概要で熱く語っておりますが、あの方との出会いは、まるで幻のような、別世界に行ったような素敵な時間でした。

フランス・ヨーロッパで過ごしたキラキラした時間を、広く皆様にお伝えし、楽しんで喜んでいただきたいです。初心者のためゆっくりとですが、番組を続けて行こうと思っています。

チャンネル登録、よろしくお願いします！

マンツーマンレッスンは、初回お試し体験レッスンからお申し込み下さい。完全会員制の教室ですが、こちらのレッスンは単発受講ができます！　以前作ったお料理やお菓子、テーブルコーデのお写真を使った「実習しない座学のみ」のレッスンも承ります。

１１月よりテーブルコーディネート教室をオンラインでレッスンしています。体験レッスン、随時受付中です。

2020.12.02 Wednesday

生徒さんのお皿です。私のは以前アップしているので遠慮します。

お魚を焼き上げる時の緊張感。思い出しますね。デコレーションした鱗がとれちゃうんじゃないかとハラハラしながらの実習でした。そういえば、ズルリと全部スライドして焼きあがった生徒さん、どなただったかしら？　あれはあれで素敵な出来事でした。

お料理教室では、メイン料理となるお肉料理・お魚料理は、お一人ずつ、オール実習。付け合わせのお料理は、お一人ずつの時もあれば、今回の「ブロッコリーのフラン」のように一度にたくさん作らないとできないものは、役割分担なく、みんなで同じ作業をしながら完成させます。

これだけ寒い今日は、温かいスープや、栄養たっぷりの健康料理が欲しくなります。

ブロッコリーのフラン。火入れだけ注意すれば、そんなに難しくはない料理です。あとは・・、型の処理。バターの塗り方かな。

お料理スフレ（スフレ・サレ）のバターの塗り方の「ちょっとしたコツ」と同じです。この時も抜けなかったものがあったような・・。そんな時は、私の修正技術（ちょっとした魔法）で綺麗にしてたことも思い出していただきたいです。温かいうちなら、なんとかなります。ケーキの要領です。

生徒さんも、そうでない方も、ブログを通して私のこと応援してくださっているすべての皆様の健康を願っています。身体とお気持ち、両方とも。コロナの感染止まりませんが、一緒に乗り越えましょう！

初回のお試し体験レッスンからお申し込み下さい。単発受講可能なものがほとんどです。マンツーマンレッスンでは、お送りくださったお写真のみでのご受講（実習しないスタイル）も承っております。