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お料理教室 パスタ生地でおもてなしフレンチ作り

2021.02.15 Monday



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フランス料理教室の予習復習:

パスタ生地で作るフレンチ。

セモリナ粉100パーセントでレッスンしたこともありました。美味しいけれど、力持ちでないと大変なので、セモリナ粉と小麦粉、両方をブレンドするようになり、作りやすくなりました。

中身は美味しいフロマージュ。その他。

綺麗に包み込んで、整形して、お花柄に整えます。春らしいグリーンスープと一緒にお召し上がりいただく、おもてなし料理です。

この生地の感じ、フォトで伝わっているでしょうか。手早くお料理するのが今の時期のコツかもしれません。

                                      

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