お料理教室 華やかなパーティー料理「蟹のトースト」
2021.01.12 Tuesday
華やかなお料理でお祝い！
フランス料理教室の予習復習：
昨日アップするのを忘れてしまいました・・。ので、今します。以下、昨日書いたブログです。
今日は成人式ですね。お若い方々にとっての節目の日。こういう晴れの日には、赤い色とかピンク色のお料理を並べるようにしています。
蟹をスチームして、その身を丁寧にとって、他の具材も少しだけ混ぜて焼き上げるバゲットトースト。
写真だとピンク色が目立ちませんが、ほんのり薄い桜色をしています。これからの季節、このお料理が活躍します。ご進学やご卒業、合格祝い、などなど。春のおもてなし料理の定番レッスン メニューです。
焼き過ぎないことがポイント。
贅沢なお料理ですから、銀器にペーパーレースを敷いて、その上に美しく盛り付け。無意識に並べてはおりません。そこはお料理教室ですから、プロの技があります。元美術史講師＆美術品鑑定の経験を生かした、私ならではの「こだわり」かもしれません・・。
見た目が綺麗だと、心も晴れてくる。気晴らしとは「気」を「晴らす」ということなのかしら？ お料理教室のメニューを時々作っては、気晴らしをしている私です。
リモートで学べる新しい教室スタイルとして「オンラインサロン」を立ち上げました。HPを更新し、トップ画面からスムーズにページにお入りいただけます。写真はイメージです。zoomを使用しています。詳細→「オンラインレッスン総合案内ページ」
YouTube「フレンチ魔女Misaのお料理学校」開設しました。