フランス・リムーザン風クラフティー　お好みの器でお持ち帰り　お菓子教室　

2020.07.08 Wednesday

お菓子教室の復習・予習：

フランスのリムーザン地方は、美味しいものがいっぱいの土地柄です。

臨場感あふれるフランス・ヨーロッパを伝えたい！

お菓子教室でもお料理教室でも、テーブルコーディネート教室でも、共通して心がけていることです。

陶器の器でじっくりと火入れをすると美味しさが断然違ってきます。なので、クラフティーのレッスンの時は、生徒さんにご自宅にあるもので適当なものをご持参いただいて、各自、実習。

贅沢なヴァニラビーンズいっぱいの「チュイル」も一緒にレッスン。シンプルで手軽に作れるお菓子です。そういうものこそ、素材を良いものにして上質にしてあげると、優雅なティータイムのお友達スイーツとなります。

さて、このレッスンの時に、私が「器の選び方」についてアドバイスをした内容、思い出せますか？

大切なことでした。お味的にも、見た目にも。

ひと手間かけてフルーツを仕込んであげること。それは素材を無駄なく生かしてあげる優しさです。お家で実践していただけていると嬉しいです。

author：村松　操