お菓子教室　クリスマス準備「大きなパーティーサイズ」のロールケーキつくり

2020.09.30 Wednesday

お菓子教室の予習復習：

クリスマスが近づいてきましたね。暗いニュースが続きますが、気持ちだけは明るく持ちたいものです。

パーティーサイズの大きなロールケーキ。

サロン・ド・トレミニョンのお菓子教室を代表する一つでもあります。横３０センチ、縦４０センチ。このスポンジ生地（ジェノワーズ生地）を美味しく作ることからスタート。

秋冬カラーの「ココア風味のロールケーキ」にしたいから、ココアパウダーをたっぷり入れます。しかも、ヴァローナ社のもの。美味しさには理由があります。そしてそれを実現させるためのテクニックも必要。

美味しそうなロールケーキ（写真上）。まるで、毎日丁寧に手入れを欠かさずしてもらっているお肌のようにきめ細やか。ツヤもあります。

たかがロールケーキ、されどロールケーキ。舞踏会のテーブルに並べてもらえるつもりになって！　イメージが大事です。上品に。優雅に。心優しくキレイに作ってあげましょう。

新設オンライン・マンツーマンレッスン　４種類あります↓

ジェノワーズ生地をなど、生地だけでもレッスン承ります。ワンポイントレッスンが特徴の「サロン・ド・トレミニョン」のオンラインレッスンです。その他大勢の中に埋もれることもなく、オンラインに不慣れでもお一人ですから、貴方のペースでご受講OK、不安なところ・悩んでいるところを、代表講師の村松操がご指導させていただきます。