美味しそうに・おしゃれな感じに盛り付けレッスン　お料理教室

2020.08.30 Sunday

お料理教室の予習復習：

昨日の大皿仕上がりのお料理を、一人前ずつ、お皿に盛り付けレッスン。

フォトは私のものです。

ベーコンは、スペイン産のもの。綺麗にカッティングして添えています。オリーブも、同じ産地のスペインのもの。オリーブは「スペインよ！」が今のところの私のチョイスです。

ニンニクたっぷりの玉ねぎのコンポート。こんがりローストのズッキーニ。その他もろもろ。

盛り付けには個性が表れます。そして、基本の型というものも存在します。いつも共通するポイントは、空間。そして、美の構造。

ちょっとした配置で見た目が変わり、美味しそう〜に目に入ります。見た目もご馳走。美味しいだけではつまらない。おしゃれな感じに！。

お料理教室では、生徒さんが盛り付けを、お一人お一人、アドバイスさせていただいております。

author：村松操