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TBSドラマ「グランメゾン・東京」に勇気を戴きました

2020.01.04 Saturday

日曜ドラマ「グランメゾン・東京」。このドラマを見ていて、あらためてフランス料理に関わってきてよかったなと思っています。

おもてなしの心が形となって構成されているのがフレンチのコース料理。そこの域まで感じ入ることができたら、もてなす側ももてなされる側も、とても気持ちよく幸せなんだろうと思います。

お菓子はお菓子で完結していない世界。お料理と繋がっていて、お料理を生かすためにお菓子(デザートや小さなお菓子)があること。また、最後を締めくくるお菓子に繋げるように、エピローグにつなげていくようにお料理の味の流れを作っていくのもフランス料理の醍醐味。

そんなことを思ってしまう、今日この頃です。

ドラマ「グランメゾン・東京」に出会ってよかったです。勇気をいただいたような気がしております。

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