2021.02.26 Friday
お菓子教室の予習復習:
マルセルプルーストの小説『失われた時を求めて』に出てくるマドレーヌの香りの様に、私にとって、幼い頃の幸せな記憶は、カスタードクリームの香り。
いちご、サクサクのパイ、カスタードクリーム、生クリーム。
ある生徒さんが「完全無敵の美味しさ」と表現してくれたことを思い出します。私自身、このお菓子が大好きです。
お菓子つくり、と同時に大切にしていることは、心が豊かになってキラキラした笑顔になっていただくこと。美味しいお菓子と一緒に、幸せな気持ちをご自宅にお持ち帰りいただくこと。
愛情込めて、一生懸命にお菓子つくりをしている姿、美しいです。愛おしむ気持ちが現れるからでしょうか。素敵だな〜といつも眺めていました。
余談)マルセルプルーストは半生をかけて長編小説『失われた時を求めて』を書いたのですが、すごいなと思います。あまりにも長すぎて、「私が、失われた時間を求めてになってしまう(とても最後までたどり着けないし、そんなことしていたら何歳になってしまうんだろう、という気持ちです)」と大学時代に友人と笑いあったことを思い出しました。w
オンラインレッスン :2名様クラス、3〜4名様クラス、ご要望により作りました。お友達と一緒にお楽しみいただけます。パイが綺麗に焼き上がらない、とかお悩みがあればリクエストしてください。「シュークリームの失敗しない作り方・焼き方」も、今の乾燥している季節にぴったりのレッスン テーマです。オーダーお待ちしております。詳細→オンラインレッスン総合案内ページ