カリキュラム

３月

ベルサイユレッスン

メディチ家とカトリーヌ姫のテーブル
ルネサンスの美
お菓子と王妃様のスイートな関係
フランスとフィレンツェ・ルネサンス
＊実習

５月

ベルサイユレッスン

ロココの優美なテーブル
宮廷サロンと美食王
貴族の時代と生活芸術
ポンパドゥール夫人の美、他
ベルサイユのお菓子たち
＊実習

７月

テーブルスタイル and マナー

テーマ「バカンス」
ラ・イスラ・ボニータ
フランスはパリのみならず
テロワール
＊実習

９月

テーブルスタイル and マナー

テーマ「朝食」
ヨーロッパの朝時間
様々なスタイルでテーブルタイム
太陽と、お食事と、マナー
＊実習（ヨーロッパ伝統の薔薇のスパイラルブーケ）

１１月

ベルサイユレッスン

フランス宮廷と英国王室
エリザベス一世
ヴィクトリア女王
英国菓子の美味しさ
＊実習

１月

ベルサイユレッスン

マリー・アントワネットの世界
完全なる喜び
フランス王妃の美の文化
フランス菓子の魅力
＊実習

３月

テーブルスタイル and マナー

テーマ「夕食」
生粋のパリマダムのこだわり
世界共通のしきたり
頑張りたいテーブルだからこそ
食卓エレメント「食器」
＊実習

５月

テーブルスタイル and マナー

テーマ「昼食」
マルシェに行こう、お花も、パンも
食事とフランス的ゆとり
食卓エレメント「クロス・ナプキン」
＊実習

７月

ベルサイユレッスン

ヴァロワからブルボン王朝へ
太陽王ルイ１４世
美食大国フランスの誕生
宮廷祝祭の世界へ
食卓エレメント「カトラリー」
＊実習

９月

テーブルスタイル and マナー

テーマ「パーティー」
愛らしくいられるレディーの時間
パーティーの心得
パーティースタイルとマナー
＊実習（フラワーアレンジメント）

１１月

テーブルスタイル and マナー

テーマ「アフタヌーンティー」
英国で暮らすということ
ティータイムの風景
お茶会のスタイル・マナー・歴史
＊実習

１月

テーブルスタイル and マナー

テーマ「スーぺ」
創造は最高の文化
すべてはこの時のために
夜会の楽しみ
食卓エレメント「グラス」
＊実習

ベルサイユレッスン

ルネサンスの時代に戻ります。