術と文化を伝えるサロン部門です。
ヨーロッパの価値観を学びながらセンスを磨く。時代を超えて愛され続ける「本物」を知りながら視野を広げる。
今の時代に必要とされる魅力的なレッスンをご用意しました。
国際教養学。美しいフランス語発音矯正レッスン。etc。
アカデミックなものから、女性として成熟した自分に出会っていくためのお稽古、 ビジネスシーンに有益なレッスンまで。
本物を纏う女性は美しい。その言葉を胸に、皆様のお力になりたいと思っております。
開講の際は「お知らせページ」に掲載しご案内いたします。サロン特別企画のため不定期開催です。
どなたでもお申し込みいただけますが、 田園調布サロンでの開催の場合は女性限定とさせて頂きます。 外部での講演も視野に入れて今後の活動を検討しております。
一流シェフをお招きしてフランス食芸術の素晴らしさを目の前で披露していただきながら学ぶ講座です。デモの後は高級フレンチのお食事タイムを楽しみます。 お申し込みはお教室部門の皆様を優先させて頂きます。
カクテルグラスに盛りつけたブルグール
バニラオイルでマリネしたマンゴーとホタテ
牛フィレ肉のポワレ ボルドー風ソース
クリーミーなポレンタ 農家の野菜
チョコレートのスフレ
2018年7月 フランス大使館パーティーにて
フォアグラ入り牛テール肉のテリーヌグリビッシュソース
オマール海老と魚介のスープ仕立て パイ包み焼き
バニラ風味のマカロン カシスのジュレ シャテーヌ栗のクリーム
北海道ホタテとズワイガニ ゆずの香り
リンゴのジュレ シードルヴィネガーのジュ
金目鯛の蒸し焼き イカ墨のリゾット
ルッコラと生姜のエミュルション
チョコレートのクレームブリュレ
鴨のフォアグラのグリエ、
オレンジキューブのジュレ、オレンジ風味のポップコーン、
白ネギのピュレ
的鯛のポワレ 海藻の香り
ブルガー麦のクスクス風、アボガド、スダチのエミュリューション
レモンクリーム、ウィーン風サブレ、木苺、
AOPオリーブオイルのアイスクリーム
鳥骨鶏の卵 ハーブのジュ
ヴェルモット酒風味のきのこのフリカッセ
子羊の鞍下肉のパイ包み焼き ドライナッツ 塩レモン
ヴァニラ風味のクレームブリュレ ハイビスカスのマリネ
ピスタチオのサブレ 赤い実のフルーツのソルベ